L'acier inox est un métal très répandu dans tous les domaines de la vie domestique et industrielle, en raison de ces grandes qualités inoxydable.
C'est un alliage de fer, de chrome, de nickel et de carbone nécessaire pour garantir la formation d'une couche de surface auto-régénérante qui le rend inoxydable.

La solidité de l'alliage permet un libération très limitée du nickel. Celui étant enfermé dans l'alliage.